統一鎖定單點菜 統一超商商品部部長蘇嘉麒表示，統一超商去年年菜預購發現，單點菜預購量較前年成長一倍，今年於是將年菜預購戰略鎖定單點菜，菜色由去年8道增加至22道，最頂級的佛跳牆更打出頂級鮑魚入菜；圍爐套餐今年首度與五星級飯店大億麗緻共同開發，讓傳統中式年菜加入西式餐點創意，並將套餐分量由8人份縮減為6人份，使得每套價格平均較去年便宜500元至1000元。

蘇嘉麒指出，統一超商去年年菜預購賣出3萬套套餐、3.4萬道單點菜，創造約1億元的業績，今年預估3萬套套餐和6萬道單點菜若全部賣完，可帶動年菜預購業績成長3成，達1.3億元。

全家便利商店表示，該公司今年的年菜預購套餐與單點菜價格帶與去年差不多，其中年菜預購招牌菜佛跳牆也會打出高檔食材入菜。蘇嘉麒認為，去年冷凍、冷藏年菜預購市場總銷售值約6億元，連鎖超商佔4成，預估今年年菜預購仍是百家爭鳴，帶動整體市場業績有2至3成的成長空間。